ادامه مطلب
کلاژن و ژلاتین چه تفاوتی با هم دارند؟
کلاژن و ژلاتین چه تفاوتی با هم دارند؟ کلاژن و ژلاتین از نظر منبع، ترکیبات آمینواسیدی و نقش تغذیهای شباهت زیادی به هم دارند؛ چون هر دو از پروتئین کلاژن به دست میآیند. تفاوت اصلی آنها در میزان فرآوری و نحوه جذب در بدن است. قرص کلاژن، بهویژه در فرم پپتیدهای کلاژن، بیشتر هیدرولیز شده و به زنجیرههای کوچکتر آمینواسیدی تبدیل میشود؛ به همین دلیل راحتتر در مایعات حل شده …
