فواید مصرف قهوه

قهوه ناجی لحظه های خستگی، نوشیدنی که با عطر و طعمی که دارد مارا متحیر می کند! قهوه بیش از 1200 سال در زندگی ما بوده است، اما به نظر می رسد که یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های تاریخ بشر است. به حدی که قهوه در حدود 70 کشور دنیا تولید می شود. در سال های اخیر، علاقه به قهوه در کشور ما نیز افزایش یافته است. اما، چند نفر از ما واقعا می دانیم چه می نوشیم؟ چند نوع دانه قهوه وجود دارد و چه خصوصیاتی داردند؟

فواید قهوه برای بدن

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و برای بسیاری از افراد قسمتی از مصرف روزانه آن‌ها شده است. در این مقاله به بررسی فواید قهوه برای بدن می‌پردازیم. با خواندن این مقاله با ما همراه باشید.
بدون شک، قهوه یک منبع قوی انرژی است و می‌تواند تا حدی اثرات مثبتی بر روحیه و انگیزه فرد داشته باشد. همچنین، مطالعات نشان داده است که قهوه می‌تواند برخی از بیماری‌ها را پیشگیری و درمان کند.

فواید قهوه برای بدن:

۱. افزایش سطح انرژی: قهوه حاوی کافئین است که به عنوان یک محرک عصبی عمل می‌کند و سطح انرژی را افزایش می‌دهد. مصرف قهوه قبل از ورزش می‌تواند کارایی و استقامت را بهبود بخشد.
۲. بهبود عملکرد ذهنی: کافئین در قهوه می‌تواند سیستم عصبی مرکزی را تحریک کند و تمرکز و حافظه را بهبود بخشد. همچنین، مصرف معتدل قهوه ممکن است ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
۳. پیشگیری از بیماری‌های قلبی: مطالعات نشان داده است که مصرف معتدل قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند بیماری‌های عروق کرونری و سکته قلبی را کاهش دهد.
۴. کاهش ریسک بیماری‌های مزمن: مصرف معتدل قهوه می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری پارکینسون و بیماری‌های کبدی را کاهش دهد.

۵. اثرات ضدالتهابی: قهوه حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به عنوان ضدالتهابی عمل کند و ریسک بروز بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل را کاهش دهد.
قهوه، به شرط مصرف معتدل، می‌تواند برای بدن فواید زیادی داشته باشد. اما باید توجه داشت که هر فرد ممکن است به طرز متفاوتی به قهوه و کافئین واکنش نشان دهد. بنابراین، قبل از مصرف قهوه بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. همچنین، مصرف زیاد قهوه ممکن است منجر به اثرات جانبی ناخوشایندی شود، بنابراین نیاز است مصرف آن را معتدل کرد.

بهترین زمان مصرف قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است که تقریباً تمام افراد به طور عمومی آن را دوست دارند. قهوه از دانه‌های درخت قهوه تهیه می‌شود و از طریق فرآوری و آسیاب کردن این دانه‌ها به شکل پودر قهوه تبدیل می‌شود. از قهوه می‌توان به صورت سرد یا گرم، سیاه یا با شیر و حتی با اضافه کردن شکر یا نبات به آن استفاده کرد.

اما بهترین زمان برای مصرف قهوه بستگی به عوامل مختلفی دارد، از جمله سلیقه شخص، نیاز انرژی، ساعت روز و ترکیبات موجود در قهوه. برخی افراد صبح زود و بعد از بیدار شدن نیاز به قهوه دارند تا بیداری و انرژی لازم را به خود بدهند. صبح زود به دلیل محتوای قهوه که کافئین می‌باشد، بهترین زمان برای مصرف قهوه است.

بعضی از افراد هم ممکن است در طول روز نیاز به انرژی اضافی داشته باشند و قهوه را به عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا مصرف کنند. در این صورت، زمان مناسبی برای مصرف قهوه می‌تواند در طول روز باشد، به‌ویژه در ساعات بعد از نیمه روز که بیشترین نیاز به انرژی را داریم.

همچنین، برخی افراد علاقه‌مند به مصرف قهوه در طول شب هستند. اما باید توجه داشت که مصرف قهوه در ساعات شبانه ممکن است باعث بیداری و اختلال در خواب شود، زیرا کافئین تاثیر محرکی بر سیستم عصبی دارد. برای این افراد بهتر است قهوه را در ساعات بعد از ظهر مصرف کنند تا تاثیر آن بر خواب شبانه کمتر شود.
همچنین، می‌توان از قهوه‌های با کمترین میزان کافئین استفاده کرد تا اثرات جانبی کافئین کاهش یابد. خرید قهوه چه به صورت آنلاین و اینترنتی و چه به صورت حضوری می‌تواند یک تجربه لذت‌بخش باشد، اما برخی نکات مهم را در نظر بگیرید تا بتوانید قهوه‌ای با کیفیت بالا و مطلوب را پیدا کنید. در زیر چند نکته مهم در خرید قهوه آورده شده است:

نوع قهوه:

قبل از خرید، تصمیم بگیرید که می‌خواهید قهوه تازه آسیاب شده یا قهوه آماده بخرید. قهوه تازه آسیاب شده تا آخرین لحظه تازگی خود را حفظ می‌کند و بوی و طعم بهتری دارد.

نوع دانه قهوه:

دانه‌های قهوه می‌توانند از نوع‌های مختلفی مانند عربیکا و روبوستا باشند. عربیکا دانه‌های با کیفیت و با طعم روشن و ملايم هستند، در حالی که روبوستا قهوه‌ای با طعم تلخ‌تر و قوی‌تر است.

تاریخ برداشت قهوه:

مطمئن شوید قهوه‌ای که خریداری می‌کنید تازه و از تاریخ برداشت نزدیکی برخوردار است. قهوه‌های تازه برداشت شده عطر و طعم بهتری دارند.

روش پخت قهوه:

مشخص کنید که قهوه‌ای که می‌خواهید خریداری کنید برای پخت با روشی خاص ساخته شده است، مانند اسپرسو، فیلتر، ترشی، فرانسوی و غیره. هر روش پخت می‌تواند به طعم و مزه نهایی قهوه تأثیر بگذارد.

کیفیت قهوه:

از نشانه‌های کیفیت قهوه می‌توان به بوی تازگی، رنگ تیره و براق، عدم وجود ترک‌ها و ترشحات دیگر در بسته‌بندی اشاره کرد

نحوه ذخیره‌سازی:

بررسی کنید که قهوه در بسته‌بندی مناسب و در شرایط مناسب ذخیره شده است. بسته‌بندی مناسب و حفظ در دمای مناسب می‌تواند تازگی و کیفیت قهوه را حفظ کند.

محل خرید:

انتخاب یک مکان معتبر و قابل اعتماد برای خرید قهوه مهم است. بررسی کنید که آیا محصولات ارائه شده طبق استانداردها و کیفیت مشخصی هستند یا خیر.

با رعایت این نکات، می‌توانید قهوه‌ای با کیفیت و لذت بخش را پیدا کنید و تجربه خوشایندی را در هنگام مصرف آن داشته باشید.

قهوه فول کافئین چیست؟

قهوه فول کافئین ، نوعی قهوه است که در فرآیند تولید آن از دانه‌های قهوه با میزان بالایی از کافئین استفاده می‌شود. این نوع قهوه معمولاً برای افرادی است که به دنبال اثرات قوی‌تر و ماندگارتر کافئین هستند. میزان کافئین در قهوه فول کافئین معمولاً بیشتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در هر فنجان است که بسیار بیشتر از میزان معمول قهوه است. به همین دلیل، مصرف قهوه فول کافئین باید با احتیاط و در مقدار معتدل انجام شود. همچنین، افرادی که مشکلاتی مانند بیماری قلبی، فشار خون بالا، مشکلات خواب و اضطراب دارند، باید قبل از مصرف قهوه فول کافئین با پزشک خود مشورت کنند.

قهوه برای چه کسانی مضر است؟

قهوه، مانند هر ماده دیگری، در موارد خاصی ممکن است مضر باشد و برای برخی افراد توصیه نمی‌شود. برخی از عواملی که می‌تواند باعث مضرات قهوه برای برخی افراد شود عبارتند از:

۱. اضطراب و اختلالات خواب:

قهوه حاوی کافئین است که یک محرک قوی بر سیستم عصبی است. مصرف زیاد قهوه می‌تواند باعث افزایش سطح استرس و اضطراب در برخی افراد شود. همچنین، مصرف قهوه در ساعات بعد از ظهر یا شب ممکن است باعث اختلال در خواب شود.

۲. مشکلات معده و گوارشی:

قهوه می‌تواند باعث تحریک معده شده و علائمی مانند سوزش معده، سوزش دلتنگی و دل درد را تشدید کند. همچنین، قهوه می‌تواند باعث تحریک روده‌ها شده و علائمی مانند اسهال را تشدید کند.

۳. فشارخون بالا:

مصرف قهوه می‌تواند باعث افزایش فشارخون در برخی افراد شود. این اثر می‌تواند برای افرادی که در معرض خطر بیماری قلبی-عروقی هستند، خطرناک باشد.

۴. بیماری‌های مزمن:

برخی از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، اختلالات تیروئیدی و اختلالات روانی می‌توانند باعث افزایش حساسیت به کافئین در قهوه شوند.

۵. بارداری:

مصرف زیاد قهوه در دوران بارداری ممکن است باعث افزایش خطر اتباع جنین و مشکلات مرتبط با بارداری شود. در این مورد، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

به طور کلی، برای افرادی که به اندازه‌ی کافی حساس هستند یا با شرایط خاصی مانند اختلالات خواب، مشکلات معده و گوارشی، فشارخون بالا یا بارداری مواجه هستند، مصرف قهوه توصیه نمی‌شود. در هر صورت، همیشه بهتر است با پزشک خود مشورت کنید و نظر او را درباره مصرف قهوه در خصوصیت‌های شما بپرسید.

قهوه عربیکا چیست؟

قهوه عربیکا نوعی قهوه است که به طور گسترده به عنوان یکی از با کیفیت ترین دانه های قهوه در جهان شناخته می شود. به خاطر طعم لطیف، اسیدیته کم و عطرش شناخته شده است که آن را در بین دوستداران قهوه در سراسر جهان محبوب می کند.

منشا قهوه عربیکا در اتیوپی است، جایی که برای اولین بار بیش از ۱۰۰۰ سال پیش در آنجا کشت شد. امروزه در بسیاری از مناطق جهان از جمله آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا و آسیا کشت می شود.

یکی از دلایلی که قهوه عربیکا بسیار ارزشمند است، شرایط رشد منحصر به فرد آن است. گیاهان قهوه برای رشد به ارتفاعات بالا، دمای خنک و خاک غنی نیاز دارند که کشت آنها را به مناطق خاصی محدود می کند. این منجر به عرضه محدود و قیمت های بالاتر می شود.

دانه‌های قهوه عربیکا با دست چیده می‌شوند، که تضمین می‌کند فقط رسیده‌ترین گیلاس‌ها برداشت می‌شوند. سپس آنها به روش مرطوب یا خشک پردازش می شوند، که شامل برداشتن لایه های بیرونی گیلاس برای آشکار شدن لوبیا درون آن است.

قهوه عربیکا به دلیل محبوبیت و تقاضای زیاد، اغلب گرانتر از انواع دیگر قهوه است. با این حال، بسیاری از مردم بر این باورند که طعم و عطر برتر آن را به خوبی ارزش هزینه اضافی را دارد.

به طور خلاصه، قهوه عربیکا نوعی قهوه است که به دلیل طعم لطیف، اسیدیته کم و عطر آن شناخته شده است. این دانه در مناطق خاصی در سراسر جهان رشد می کند و یکی از با کیفیت ترین دانه های قهوه موجود در نظر گرفته می شود.

اگر شما کافئین بالاتر و تلخی قهوه را می پسندید قطعآ دانه های روبوستا بهترین انتخاب برای شماست. نوع مرغوب این قهوه بافتی نرم دارد و حالت اسیدی آن کمتر و مزه ای شکلاتی دارد. قهوه روبوستا به دلیل کافئین بیشتر باعث هوشیاری و افزایش تمرکز می شود همچنین تاثیر بیشتری روی چربی سوزی دارد و باعث بهتر شدن عملکرد فیزیکی بدن می شود.

دانه قهوه روبوستا

دومین نوع محبوب دانه قهوه Robusta است. ویژگی بارز قهوه روبوستا تلخی و کافئین بالای آن می باشد. دانه های قهوه روبوستا بزرگتر و گردتر هستند. درخت این دانه قهوه هم از لحاظ قامت بزرگتر است و اندازه آن به 15 تا 20 فوت می رسد. میوه این نوع قهوه بسیار مقاوم تر در برابر آفات و بیماری های گیاهی است و در ارتفاعات پایین کشت می شود.

دانه قهوه لبریکا

دانه قهوه Liberica به دلیل رایحه شیرین گل و مشخصات عطر و طعم دودآمیز و جسورانه ای که دارد، ارزشمند است. این گونه مقاوم اغلب با انواع دیگر مخلوط می شود تا بادی (تن‌واری) و پیچیدگی ایجاد کند. در اواخر دهه 1800 و به دنبال یک بیماری قارچی (زنگ قهوه) که بسیاری از محصولات عربیکا را از بین برد. لیبریکا شروع به کشت گردید و فیلیپین جزو اولین کشورهای پرورش دهنده این نوع خاص قهوه بود. بعد از خارج شدن فیلیپین از سلطه آمریکا کشت این نوع قهوه هم در آن منطقه از بین رفت. تا کشت مجدد این گونه عربیکا جایگاه خود را باز پس گرفت.

بیشتر گیلاسهای لیبریکا که از گیاهی بسیار بزرگتر از Arabica یا Robusta رشد می کنند، شکل نامنظمی دارند و از نظر اندازه و شکل ظاهری به گیاه Robusta نزدیکتر هستند. همچنین در برابر آب و هوای گرم و مرطوب تحمل می کند و در ارتفاع کم نیز عملکرد خوبی دارد. این دانه که اکنون به طور عمده در اندونزی ، مالزی و فیلیپین تولید می شود. تقریباً 2% از قهوه موجود در جهان را تشکیل می دهد. بیش از 95% درصد عملکرد قهوه مالزی را دانه های لیبریکا تشکیل می دهد. با این حال، معمولاً در بازارهای آمریکای شمالی و اروپا یافت نمی شود.

اکسلسا

چهارمین نوع عمده دانه قهوه Excelsa نام دارد. این گیاه یک نوع قهوه جداگانه محسوب می شد، دانشمندان اخیرا آن را به عنوان یک نوع لیبریکا طبقه بندی مجدد کردند. لوبیای Excelsa تقریباً به طور کامل در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. شکل آن تا حدودی شبیه لوبیای Liberica بیضی های کشیده است.

این دانه ها در گیاهان بزرگ قهوه 20 تا 30 فوت در ارتفاعات متوسط رشد می کنند. از نظر طعم دانه های اکسلسا یادآور طعم های میوه ای و عطری مشابه چوب می باشند. آن ها همچنین از نظر آروما (رایحه) و کافئین سبکت تر هستند. به طور کلی می توان اکسلسا را یک گونه از لبریکا در نظر گرفت.